Lauch: wie man sich vorbereiten

Lauch gehören zu den Allium Familie und ist ein beliebtes Gemüse in Suppen und Eintöpfen, und als Garnierung. Im Gegensatz zu anderen Mitgliedern seiner Familie, dass Birne-wie Zwiebeln produzieren, sind Lauch zylindrische Form gebündelt grünen Blattscheiden. Und im Gegensatz zu anderen Zwiebeln, Lauch sind mild im Geschmack, vor allem in seiner Schärfe. Um den richtigen Geruch oder Geschmack zu bekommen, ist es unerlässlich, um Ihre Lauch und wie sie darauf vorzubereiten kennen.

Lauch: wie Lauch zum Kochen vorbereiten

Lauch in einer ganzen Reihe von Sorten zur Verfügung, die es einfacher, frische ganze Jahr über zu finden. Bestimmte Sorten sind für die Ernte in der gleichen Saison sie gepflanzt bestimmt, während einige geerntet werden im folgenden Frühjahr. Lauch im Sommer finden sind meist kurz, wie denen, die geerntet des folgenden Jahres verglichen. Peak Winter ist vielleicht das einzige Mal, Lauch verschwinden des Anbieters legen. Als grünes Blattgemüse, Lauch reichlich Reinigung erfordern, kauften auch diejenigen aus pflanzlichen speichert.

Nicht alle Teile der Porree wird zu den Mahlzeiten gegeben, nur die weiße Zwiebel Basis und hellgrün Stiel. Diese Zwiebeln Basis hat milden Geschmack. Die dunkelgrünen Blättern Teil wird in der Regel für die Beilagen links, wie es geschmacklos ist und wird zu reifen können holzig, zäh und geschmacklos sein. Dies ist jedoch dunkelgrün Teil verwendet, während der Vorbereitung auf Lager. Die Blätter sind auch für dekorative Zwecke verwendet werden, wie sie schlang, um Binde-oder Beutel zusammen zu halten sind.

wie sich zu waschen und bereiten Lauch

Während Kommissionierung Ihre Lauch frisch aus dem Garten oder speichert, stellen Sie sicher abholen grünen Gesunden. Weiche oder matschig Zwiebel Basis sollte vermieden werden, da das ist ein Zeichen von Set rot werden, und nassen Lauch Blätter nicht gut halten. Schneiden Sie den Lauch der zylindrischen Kolben an der Basis knapp unterhalb der wirklich dunkel grünen Teil. Der Porree hat viele Schichten auf der Innenseite, und jede Schicht in der Lage ist Sammeln ziemlich viel Schmutz. Wie Sie den Lauch geschnitten jetzt völlig davon abhängig, wie und was Sie wollen, es zu benutzen in; längs oder roundels.

Vorbereitung und Kochen Lauch

Um Ihre Lauch in Ringe schneiden, halten Sie sie unten auf eine ebene Schneidebrett, 6-7 zusammen, und starten Sie von der Basis Seite, bis Sie die Länge, wo die Blätter werden getrennt zu erreichen. Legen Sie die Lauch roundels in einer großen Schüssel mit Wasser und schwenken Sie es. Lassen Sie es im Wasser stehen. Der Schmutz löst sich auf und nieder. Heben Sie die Lauchringe und abtropfen lassen schmutziges Wasser. Wenn die Lauch ziemlich schmutzig folgen den Prozess ein paar mal. Für besondere Anforderungen können Lauch längs zu geschnitten werden. Gerade schneiden Sie die Basis und knapp unter dem dunkelgrünen Blatt beginnt. Für schlankere Lauch, geschnitten Hälfte in Längsrichtung, während eine rundere Lauch drei Schnitte haben kann. Im Gegensatz zu anderen Mitgliedern der Zwiebel Familie, Lauch nicht roh gegessen werden, müssen sie gekocht; gedünstet, geschmort oder gekocht. Einige haben lieber roh essen, sondern als Teil der Salat mit Dressing aufgenommen.

Nun, da Sie mit der Idee des Kochens Lauch gut bewandert, wie sie darauf vorzubereiten und sie in verschiedenen Gerichte sind nicht so schwierig sein.
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